鮑魚羹的做法和配方 鮑魚羹的烹飪方法

1、材料：鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。

2、揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。

3、鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。

4、再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味即可。