梅花肉 梅花肉的烹飪方法

1、材料：梅花肉500克、黃瓜半根、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉燒醬、料酒、白胡椒粉、雞精、姜。

2、梅花肉用一湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、半湯匙白砂糖、一湯匙蜜汁叉燒醬、少許白胡椒粉、雞精和薑絲拌勻；

3、放入密封保鮮盒中，入冰箱醃製24小時；

4、黃瓜擦成絲鋪在盤底備用；

5、平底鍋小火燒熱；

6、鍋中倒入少許食用油，燒熱後，把醃製好的梅花肉平鋪在鍋中；

7、小火，煎好一面再翻過來把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中。醃製梅花肉的汁，挑出薑絲，倒入鍋中煮沸後，吃的時候澆在肉的表面即可。