香蔥油餅的製作方法 香蔥油餅的製作方法介紹

1、用剛燒開的水燙麵，不要一次加太多水，先往裡倒少許水，用筷子攪拌，不夠再加。

2、當面拌至一個一個小團時，邊上還有一些乾的麵粉，就不要再加開水了，要加一點點涼水把面和好。

3、和好的麵糰放在面板上醒一醒。

4、把蔥葉切成蔥花。

5、把麵糰拉成長條狀，分成相同大小的劑子。

6、將劑子逐個團圓按扁。

7、取一個麵糰，用擀麵棍擀成圓形餅皮。

8、在餅皮上撒上鹽，用手抹勻。

9、抹好鹽後再倒上一些油。

10、用小刷子塗滿整張麵皮。

11、將蔥花均勻地撒在已塗好油的麵皮上。

12、把麵皮包裹蔥花從一端卷向另一端。

13、將捲成條狀的面再捲成圓形。

14、然後壓扁擀成扁平的圓形狀餅皮。

15、把電餅鐺內部上下都刷一層薄油，並開始預熱。

16、放入做好的餅，合上蓋子。

17、三四分鐘後開啟蓋，將餅翻面後再蓋三分鍾。

18、待蔥油餅兩面金黃時即可出鍋。