燒酥脆茄子的做法 燒酥脆茄子的做法是什麼

1、茄子從中間剖開，切成滾刀塊。蒜切成片，洋蔥切條，香菜切成寸段。

2、茄子淋上清水，掛上層玉米澱粉。

3、鍋裡放油燒熱，放入茄子炸到外面金黃酥脆。

4、炒鍋內加少許油，燒熱後放入花椒，幹辣椒，炒出香味後再倒入洋蔥和蒜片炒出香味。

5、再將一勺醬油，兩勺糖一起煮制到起小泡泡。

6、後倒入炸好的茄子，翻炒均勻，撒上香菜和白芝麻就完成了。