糯米丸子湯的做法

糯米丸子湯是一道傳統的湯品，口感軟糯，營養豐富。以下是糯米丸子湯的做法：

材料：
- 糯米粉：200克
- 豬肉末：200克
- 蝦仁：100克
- 雞蛋：1個
- 鮮香菇：50克
- 蔥薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將糯米粉倒入碗中，加入適量的水攪拌均勻，攪打至麵糊狀。
2. 將豬肉末、蝦仁、蔥薑蒜切末，鮮香菇切碎備用。
3. 取一隻大碗，將豬肉末、蝦仁、鮮香菇末、蛋清、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉放入碗中，用勺子攪拌均勻。
4. 將麵糊慢慢加入碗中的肉餅混合物中，攪拌均勻，直至形成均勻的麵糰。
5. 鍋中加入適量的清水，煮沸後，取適量的麵糰，搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
6. 煮熟的丸子撈出放入碗中備用。
7. 另起鍋燒熱，加入適量的清水，放入蔥薑蒜，煮沸。
8. 加入煮好的丸子，煮沸後加入鹽、雞精、料酒和白胡椒粉調味，煮至丸子浮起即可。
9. 撒上香菜末，即可食用。

糯米丸子湯製作簡單，可以根據個人口味適量調整調料。享用時熱熱的湯汁加上軟糯的丸子，美味可口。