大豆芽湯的做法

大豆芽湯的做法如下：

材料：
- 200g 大豆芽
- 100g 瘦肉（可選）
- 2個 雞蛋
- 適量 鹽
- 適量 雞精
- 適量 蔥薑蒜末
- 適量 食用油

步驟：
1. 準備好材料，將大豆芽洗淨備用，瘦肉切成薄片備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱後加入蔥薑蒜末炒香。
3. 如果選擇加入瘦肉，將瘦肉片煸炒至變色。
4. 加入適量的水，將水煮沸後加入大豆芽，煮5分鐘。
5. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。
6. 繼續煮1-2分鐘，加入適量的鹽和雞精調味即可。

溫馨提示：
- 大豆芽煮的時間不宜過長，以保持其脆嫩口感。
- 可根據個人口味加入適量的調味料，如醬油或者辣椒油等。
- 溫度適中的大豆芽湯可作為開胃菜或者搭配主食食用。