南瓜發麵餅的做法

南瓜發麵餅是一道美味可口的傳統中國小吃，口感香甜，外酥內軟。它的製作相對簡單，下面我將為大家詳細介紹一下南瓜發麵餅的製作步驟。

所需要的材料有：南瓜500克、高筋麵粉300克、酵母粉5克、白糖20克、食鹽適量、花生油適量。

首先，將南瓜去皮、去籽，切成小塊，然後蒸熟。蒸熟的南瓜塊放涼後，用勺子壓成泥狀。

接下來，在一個大碗中，將高筋麵粉和酵母粉混合均勻，然後加入白糖和適量的食鹽，攪拌均勻。

將蒸熟的南瓜泥倒入麵粉中，然後用手攪拌成麵糰。如果麵糰過幹，在麵糰中逐漸加入少量的溫水，直至麵糰柔軟有彈性。

將麵糰放在臺面上，用力揉搓緊實，然後用溼布蓋住麵糰，放在溫暖的地方醒發一小時，或者直至麵糰的體積翻倍。

麵糰發酵好後，取出放在臺面上，揉搓幾下排氣。然後將麵糰分成若干小塊，每塊約30克。

取一小塊麵糰，用手擀成薄片，可根據個人口味控制厚度。

在平底鍋中倒入適量的花生油，加熱至約七分熱。然後將擀好的面片放入鍋中煎炸，炸至兩面金黃酥脆即可。

重複以上步驟，將所有面團都製作成南瓜發麵餅。

南瓜發麵餅可以口感更加酥脆，蘸上一些自制的甜辣醬或者蒜泥拌醬，更好吃。此外，南瓜發麵餅也可以新增一些其他的配料，如芝麻、蔥花等，增加口味的層次感和美觀度。

南瓜發麵餅是一道簡單又美味的小吃，製作起來不需要太多的時間和技巧，可以家庭成員一起動手製作，增加親子間的互動和樂趣。不管是作為早餐、下午茶還是宵夜，南瓜發麵餅都是一道不錯的選擇。希望大家能夠嘗試製作，並享受這道美味的小吃帶來的滿足感。