做手工梅乾菜步驟 梅乾菜的製作方法

1、首先將收穫後的鮮菜整理清洗乾淨之後晾晒5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。

2、然後等菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲備用。

3、將乾菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手不斷揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。

4、將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，擺放至蔭涼處存放。

5、等待醃製大半個月後，即可找開陶罐的封蓋，就可以取出完成的梅乾菜來食用，此時菜線便成職色澤金黃，鹹酸味甘的梅乾菜。

6、做好的梅乾菜下放簡直一流好吃！