啤酒酵母發麵蒸饅頭的做法

材料：啤酒酵母10克、麵粉500克、糖適量、油適量、水適量。

步驟：

1. 將啤酒酵母放入適量溫水中攪拌均勻。

2. 將麵粉加入一個盆中，倒入溫水和酵母水，並攪拌成均勻面團，不斷揉搓麵糰。

3. 將揉好的麵糰放到一個大盆裡，盆裡面放熱水，讓麵糰醒發發酵。

4. 麵糰醒發發酵的時候，可以在麵糰內加入適量糖和油。

5. 待麵糰發酵到2倍大小左右時，進行下一步操作。

6. 將麵糰搓成長條狀，將其分成大小相同、大約3-4釐米左右的小劑子。

7. 搓圓後，將麵糰放入蒸鍋內，蒸約10分鐘。

8. 蒸好的饅頭，放入保溫筒內，加保溫毛巾即可享用。

小貼士:

1. 如果麵糰黏糊，可以加點麵粉，如果麵糰乾燥的話，可以加點水或油。

2. 麵糰可以放置在溫暖的地方，可以放到暖氣旁邊，有利於麵糰的發酵。

3. 饅頭的大小要相同，這樣可以蒸熟的時間比較一致，饅頭的成品也更好看。

4. 饅頭蒸熟後，一定要放入保溫筒內，否則其麵皮會變得硬硬的。