全麥糊塌子的做法 怎樣做全麥糊塌子

1、食材：西葫蘆中等大小3個、雞蛋4個、中筋麵粉約115g、全麥麵粉約115g、鹽適量、白胡椒粉適量、香油適量。

2、西葫蘆洗淨切去頭尾，然後用擦絲器擦成細絲，加一茶匙鹽拌勻醃製，等待它出水（大約10分鐘就可以了）；

3、西葫蘆出的水千萬不要倒掉，直接磕入四個雞蛋，拌勻；稱好麵粉，分多次加入西葫蘆雞蛋煳中，攪拌成幹稀程度適宜的麵粉煳；如果你喜歡蛋餅的口感就少加點麵粉，不過不能太少，不然烙餅的時候不容易成型。

4、在麵粉煳里加入適量鹽、白胡椒粉、幾滴香油，攪拌均勻備用（口味因人而異，不確定鹹淡的可以先烙一個小的試一下）；

5、平底鍋倒一滴油，用油刷刷勻，舀一大勺面煳放入鍋中，用鏟子快速將面煳攤開（就像攤煎餅一樣），蓋上鍋蓋中小火燜約1分鐘，然後翻面再30秒，烙至兩面金黃即可出鍋，依次烙好所有餅。

6、簡單調一個醬汁：三勺醋一勺醬油一些蒜泥一點油潑辣子，蘸著煳塌子開次 如果你還有其他菜也可以不用調醬汁直接吃，超級香的！