米糕片湯的做法

米糕片湯是一道傳統的粵菜，是將米糕切成片後加入清湯中煮熟的一道湯品。以下是製作米糕片湯的做法：

所需材料：
1. 米糕：適量
2. 清湯：適量
3. 蝦仁：適量
4. 雞肉：適量
5. 香菇：適量
6. 胡蘿蔔：適量
7. 青菜：適量
8. 蔥薑蒜：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 胡椒粉：適量
12. 麻油：適量

步驟：
1. 將蝦仁、雞肉、香菇、胡蘿蔔切成丁狀備用。
2. 鍋中加入適量的清湯，燒開。
3. 將米糕切成薄片，放入開水中焯水燙軟撈出備用。
4. 另起鍋，加入適量的油，燒熱後加入蔥薑蒜炒香。
5. 加入蝦仁、雞肉、香菇、胡蘿蔔翻炒均勻。
6. 倒入燒開的清湯中，加入鹽、雞精、胡椒粉調味。
7. 加入焯水過的米糕片，煮至米糕熟軟。
8. 最後加入青菜煮熟即可。
9. 出鍋前加入適量的麻油提香。

米糕片湯製作簡單，口感獨特，是一道營養豐富的湯品，適合作為一道家常菜品食用。注意控制煮熟的時間，以免米糕煮得過爛影響口感。