冬瓜綠豆排骨湯的做法

冬瓜綠豆排骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是其基本的做法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 綠豆：適量
- 排骨：適量
- 生薑：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，放入沸水中焯水一下，並去掉浮沫，然後撈出洗淨備用。
2. 冬瓜去皮和籽，切成適當大小的塊狀。
3. 綠豆用清水浸泡30分鐘，然後洗淨備用。
4. 生薑切片，蔥切段備用。
5. 鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片和蔥段煮開後撇去浮沫，然後轉小火煮1小時。
6. 將綠豆和冬瓜加入鍋中，繼續煮20分鐘，或者直到食材變軟爛。
7. 湯煮好後加入適量鹽調味，攪拌均勻即可。

溫馨提示：
- 綠豆容易消化，有清暑、解毒、利尿等功效，適合夏季飲用。
- 排骨可以提供豐富的蛋白質和鈣質，增加營養價值。
- 冬瓜具有清熱解暑、利尿消腫的作用，適合炎熱季節飲用。