博愛丸子湯的做法

博愛丸子湯的做法如下：

所需食材：
- 雞胸肉或豬肉餡：250克
- 蝦仁：100克
- 雞蛋：1個
- 麵粉：50克
- 水：適量
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 香蔥：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：

1. 將雞胸肉或豬肉餡放入碗中，加入姜蒜末、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻，攪打至有彈性。

2. 將蝦仁切成小粒，加入餡料中，再加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻。

3. 將適量的水煮沸，取一勺餡料放入水中，煮至熟爛後撈出，再煮下一勺餡料，重複操作直至餡料用完。

4. 取一鍋清水，加入適量的鹽和料酒，煮沸。

5. 將煮熟的丸子放入煮沸的水中，煮2分鐘取出。

6. 將丸子湯倒入碗中，撒上香蔥末即可。

溫馨提示：丸子煮熟後可以用冰水過一遍，提高丸子口感的彈性。丸子的大小可以根據個人喜好進行調整，煮的時間也可以根據丸子的大小來調整。可以根據個人口味調整配料比例。