烏雞怎麼燉好吃又營養

要讓烏雞燉得好吃又營養，以下是一種簡單的燉烏雞的做法：

材料：
- 1只烏雞
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量紅棗
- 適量枸杞子
- 適量乾貝
- 適量鹽

步驟：
1. 將烏雞洗淨後剁成塊，將塊狀烏雞放入滾水中焯水，去除血水和髒物，然後撈出洗淨備用。
2. 準備一個燉鍋，加入足夠的水，放入薑片和蔥段，燒開後加入焯水後的烏雞塊。
3. 將鍋轉至中火，煮沸後撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉至小火燉煮約2小時，直到烏雞煮熟。
4. 在燉烏雞的最後30分鐘，加入適量紅棗、枸杞子和乾貝，繼續燉煮。
5. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

這種方法燉出的烏雞肉質鮮嫩，湯汁濃郁，具有營養豐富的特點。