烏雞湯怎麼燉好喝又營養

要燉好喝又營養的烏雞湯，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：烏雞、枸杞、紅棗、薑片、大蔥、料酒、鹽等。

2. 將烏雞洗淨，切塊後放入沸水中煮水，焯水可以去除血水和雜質。然後撈出烏雞，用清水洗淨備用。

3. 燒開一鍋清水，將焯水後的烏雞放入鍋中，加入薑片、大蔥和適量的料酒，煮沸後轉小火燉煮1小時。

4. 把枸杞、紅棗加入鍋中繼續燉煮20分鐘，直到烏雞肉熟爛。

5. 最後加入適量的鹽調味，燉煮幾分鐘即可關火。

燉烏雞湯的時候，可以多加入一些水果、蔬菜或者配料，增加湯的口感和營養價值。

此外，燉烏雞湯可以根據個人口味新增一些中藥材，如淮山、黃耆、枸杞等，可以增添湯的藥膳功效。同時，注意烏雞湯的燉煮時間不宜過長，以免烏雞肉過爛影響口感。