蒜蓉龍蝦帶湯的做法

蒜蓉龍蝦帶湯是一道非常美味的菜品，下面是一種常見的製作方法：

材料：
1. 龍蝦 500克
2. 大蒜 6瓣
3. 生薑 6片
4. 青蔥 適量
5. 料酒 1湯匙
6. 清湯 500毫升
7. 生粉 適量
8. 鹽 適量
9. 植物油 適量

步驟：
1. 龍蝦先以開水燙熟，去掉外殼，將蝦頭和蝦尾分別切開備用。
2. 大蒜切成末，姜切成薄片，蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋中倒入植物油，放入蒜末、薑片翻炒出香味。
4. 放入蝦頭和蝦尾炒煮片刻，加入料酒炒勻。
5. 倒入清湯，大火燒沸後改小火慢慢燉煮30分鐘左右，讓蝦頭蝦尾的鮮味慢慢融入湯中。
6. 煮過濾掉蝦頭和蝦尾，將湯倒入鍋中，重新燒開。
7. 加入適量的鹽，調好味道後用生粉勾芡，使得湯稍微濃稠一些。
8. 鍋中加熱植物油，燒熱後放入蔥花，迅速翻炒，然後倒入湯中。
9. 最後把燙熟的龍蝦肉放在湯中燙煮一下，待蝦肉變色即可。
10. 出鍋前再撒上一些蒜末，香蔥即可。

蒜蓉龍蝦帶湯的家常做法就是這樣，製作起來簡單，味道鮮美。