醃茶葉蛋竅門 自己做茶葉蛋的方法

1、主料：雞蛋500克、紅茶8克。

2、輔料：八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺。

3、開水浸泡茶葉。

4、雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不易太長。

5、煮好的雞蛋撈出來。

6、茶葉水倒入鍋中，加入八角，加入花椒，加入鹽和一勺醬油。

7、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中後開大火煮開，煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶。

8、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了。