鹹肉蒸乾筍好吃竅門 怎樣做鹹肉蒸乾筍好吃

1、食材：雲南筍乾200克、鹹肉300克、糖適量、鮮抽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。

2、筍乾提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘。

3、撈出，漂淨後切成絲。

4、鹹肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂淨。

5、將鹹肉切成薄片。

6、筍乾絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上鮮抽醬油攪拌勻 。

7、碼上鹹肉片。

8、放入薑片，蔥段。

9、再淋些黃酒。

10、放入蒸鍋，蒸20分鐘左右。

11、去掉薑片蔥段，再用蔥花裝飾一下即可上桌 。