幹筍子怎麼做好吃 幹筍子的烹飪方法

可以做筍乾燒肉，具體做法如下：

1、材料：五花肉300克、幹筍200克、香蔥2棵、生薑1小塊。調料：醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。

2、颳去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開後再煮5分鐘撈出，洗淨，蔥、姜洗淨備用；

3、將砂鍋洗淨，把肉放入砂鍋內，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開後，改小火燜燒90分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉一塊塊地擺在碗中；

4、幹筍用溫水浸軟後，洗淨，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1小匙醬油，用大火燒開後改用小火燜燒20分鐘左右，起鍋倒入肉碗中；

5、將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出，翻轉扣入盤中即可。