如何製作酸辣鴨胗 酸辣鴨胗做法介紹

1、鴨胗切薄片，用焯水料煮開水，放入鴨胗，中火煮五分鐘，喜歡脆的煮三分鍾。

2、鴨胗撈出，用清水洗淨，所有的醃料拌入抓勻醃漬十分鐘。

3、蔥薑蒜末，青紅辣椒切小段。

4、熱鍋涼油，下蔥薑蒜紅椒末，小火煸炒出香味。

5、下鴨胗煸炒，中火，至水分幹，繼續煸炒一分鐘。

6、加入青紅辣椒，大火煸炒，炒至聽見青紅椒滋滋的聲音。

7、關火，放入味精，香油，翻炒均勻即可。