肉汁薯球的做法 肉汁薯球的做法教學

1、材料。馬鈴薯約80克、胡蘿蔔半根約40克、豬骨拆骨肉20克、洋蔥10克、豬骨高湯半碗、醬油3滴、橄欖油少許、水澱粉少許。

2、馬鈴薯、胡蘿蔔切1cm大小的滾刀塊，洋蔥切碎末、拆骨肉剁成肉糜，馬鈴薯與胡蘿蔔塊入微波爐高火蒸3分鐘，取出搗碎，不要搗得太細，保留粗糙的顆粒感。

3、用手或挖球器整理成小球的形狀在碗中碼好。

4、小鍋內下少許橄欖油，油熱後下洋蔥末爆香，再加肉糜炒拌均勻。

5、加入半碗豬骨高湯，煮沸後加幾滴兒童醬油調味，再加少許水澱粉勾成一個薄薄的芡汁。

6、將肉汁淋到薯球上即可。