韭黃炒肉絲 韭黃炒肉絲簡述

韭黃炒肉絲是一道由瘦豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。做法如下。

1、將豬肉洗淨切絲放入碗中加少許醬油拌勻，豆腐幹切成絲，用沸水焯一下，韭黃切成段。

2、坐鍋點火放油，油熱後放入肉絲煸炒，再加入豆腐乾絲、醬油、白糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉翻炒，倒入韭黃迅速翻炒，淋上明油，即可出鍋。