茴香豆腐釀如何做 你吃過豆腐釀嗎

1、茴香洗淨切末。

2、蒜米切末，辣椒切末，與肉泥，茴香全部拌在一起。

3、加入蠔油，醬油，生粉，鹽，大喜大牛肉粉，拌均勻備用。

4、一塊豆腐先分成四份，用小勺每塊都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那個留著備用，中間挖出的放旁邊(北豆腐比較結實，更好做，不過我們這邊沒有那麼高塊的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的時候耐性得足足一百分才得)。

5、肉泥往坑裡填入，大概2/3滿就可以。

6、蓋上挖出的豆腐蓋，全部挖出填好。

7、熱鍋，下油，中小火煎，如果覺得帶蓋的那面難煎可以不用煎，煎三面即可。

8、放入碗裡了加點鹽，醬油，上鍋蒸十五分即可食用。