蝦乾蒸豆腐做法竅門 蝦乾蒸豆腐做法

1、用料：南豆腐250克，蝦乾30克，胡蘿蔔半根，蔥適量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋幾滴，水適量，鹽適量，香油幾滴。

2、蝦乾比較鹹幹，提前用清水浸泡多投洗幾次去鹹味兒。

3、豆腐切小方塊兒。

4、胡蘿蔔切小丁，小蔥切碎。

5、白糖，醋，生抽，鹽，水，香油裝入小碗調成汁。

6、豆腐裝入碗裡。

7、胡蘿蔔丁撒在豆腐上。

8、放上蝦乾。

9、料汁澆在上面，儘量澆均勻。

10、上蒸鍋，水開後大火蒸6分鐘。

11、出鍋撒上小蔥，香菜。