芋頭杆怎麼做好吃

芋頭杆可以通過以下步驟做出美味可口的口感：

1. 準備材料：新鮮的芋頭，鹽和食用油。

2. 清洗芋頭：將芋頭洗淨後削去外皮。

3. 切片：將芋頭切成約0.5釐米的厚度，再將每片切成約7-8釐米的長度。

4. 漂白：將芋頭切片放入鹽水中煮沸，煮1-2分鐘，然後撈出用冷水洗淨。

5. 炸制：將爐子加熱至中火，熱鍋後加入適量的食用油，待油溫升高後將芋頭片放入炸至金黃色。

6. 燉煮：鍋裡留少許底油，放入芋頭片煸炒片刻，加入少量鹽，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘，直到芋頭變得軟糯。

7. 調味：根據個人口味，可以加入一些調味料，如雞精、醬油、蠔油等，攪拌均勻。

8. 上桌享用：將燉煮好的芋頭杆裝盤，可以作為開胃菜或主食搭配其他菜餚食用。

記得炸制時要小心火候，控制好時間，以免芋頭杆炸得過幹或過軟。同時，根據個人口味可以增減燉煮的時間來達到自己喜歡的口感。