正宗河南腐乳肉的做法 正宗河南腐乳肉的做法介紹

1、正宗河南腐乳肉。材料：五花肉、蔥、姜、腐乳、腐乳塊、白糖、生抽、醋、料酒、八角、香葉、花椒。

2、做法：肉塊冷水入鍋，放入料酒、兩片姜，香葉，八角，花椒，開始煮，煮十分鐘。肉煮好取出，放涼後切小於1cm的薄片，放入砂鍋。姜蔥切絲，一顆八角，腐乳汁，醋，生抽，糖，都放入碗中，腐乳塊也放入壓碎，加入水至大半碗。汁倒入砂鍋，拌勻燉至肉軟爛即可。