電餅鐺蔥花油餅的家常做法 電餅鐺蔥花油餅做法

1、麵粉放盆內，先加鹽調勻，用開水拌勻，然後淋色拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙麵，放置一邊醒20分鐘。

2、蔥洗淨後，大蔥切末，小蔥切末備用。

3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁。

4、醒好的面擀成大薄片抹一層油，撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。（最好的方法是取來一個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上） 。

5、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。然後捲成筒狀再盤起，並用手按扁。

6、將麵餅擀薄。

7、先把電餅鐺預熱後倒入食用油,將蔥餅擀成圓形薄餅後放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時間根據餅的厚薄定,兩面煎黃即可。