包子麵糰製作方法 包子麵糰怎麼做

1、準備500克麵粉+4克酵母+2克白糖+260毫升溫水。盆中放入麵粉，將酵母撒入麵粉中攪拌均勻。

2、麵粉中倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀。

3、然後和成麵糰，將麵糰揉均勻揉至表面光滑，蓋上蓋，放溫暖處發酵。

4、麵糰發酵至二倍大，就發酵好了。

5、將麵糰在面板上揉一揉，排排氣，再將麵糰揉成長條劑子。

6、將長條劑子等分六個大小差不多的小劑子。

7、將小劑子從外往裡揉，揉至麵糰表面變光滑。

8、將光滑一面放上面，底捏成包子褶，再倒過來，在桌面輕摔兩下，把底摔平，做成饅頭，再兩手放饅頭左右前後搓，將饅頭搓圓。

9、饅頭做好，放到蓋簾上二次發酵，這時坐鍋點火，鍋裡燒清水。水開放入饅頭上鍋蒸。

10、大火蒸二十五分鐘，即可出鍋。