如何做茄汁大蝦 茄汁大蝦的做法

1、準備材料：蝦一斤、大蒜2瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、白砂糖適量；

2、大蒜切成蒜末備用，蝦洗淨開背去蝦線，加一般蒜末、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘；

3、起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色出鍋，再起油鍋，油至七成熱時，下剩下的蒜末爆香，加入番茄沙司、糖、鹽調成茄汁，倒入蝦，翻炒拌勻關火，盛出晾涼即可。