不粘鍋做杏仁酥的製作方法 不粘鍋做杏仁酥的簡單製作方法介紹

1、在室溫下軟化黃油並加糖。（糖可以磨成糖粉）

2、攪拌直到黃油變白。

3、加入雞蛋混合物，打勻。

4、將低筋麵粉拌勻，過篩後加入。

5、用刮刀攪拌均勻。

6、揉成麵糰取出。

7、在矽膠墊上放一層保鮮膜，將麵糰放在上面，輕輕壓平，蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄煎餅，厚約0.5至0.6cm。

8、輕輕地將保鮮膜上層移開，用心形餅乾模具，依次將餅上的心形麵糰壓出，如果壓好的心形麵糰不易取出，可以用手輕輕地將保鮮膜底層展開，托起，很容易取下。

9、把壓好的心形麵糰放在烤盤裡，上面鋪上油紙，然後依次擺出來，中間要有一定距離。

10、在糕點表面刷上蛋液，將大杏仁一個一個地按，注意杏仁的方向，杏仁的尖端面向心形糕點的尖端，然後全部壓下。把烤箱預熱170度。

11、每隻都刷上蛋清。

12、放入預熱好的烤箱中間一層，加熱170度，加熱145度，烘烤10至12分鐘，隨時觀察，顏色符合要求時停止燃燒。