紅薯球的做法大全 最美味的紅薯球做法三則分享

1、酸奶紅薯球。

用料：

紅薯1_2個、酸奶400ML、香蕉1根、開心果適量、什錦堅果仁適量、果乾紅棗球顆。

做法：

（1）食材準備好。

（2）紅薯削皮。

（3）紅薯切塊。

（4）蒸熟。

（5）把熟紅薯壓成泥狀。

（6）戴上手套把紅薯泥整稱球形。

（7）淋入酸奶。

（8）把堅果混合。

（9）把堅果和果乾倒入酸奶紅薯中。

（10）把香蕉切片放上。

2、紅薯球。

用料：

紅薯（蒸熟後）350克、糯米粉130克左右、細砂糖30克、芝士碎100克左右、椰蓉適量。

做法：

（1）紅薯蒸熟後切片取350克。可整個把紅薯蒸熟，再剝去皮切片，這樣紅薯內的水份會少些。

（2）把紅薯捻成泥，加入30克白糖混合勻。

（3）再加入130克左右的糯米粉。不同地區的紅薯含水量不同，所以加入的糯米粉重量也要靈活掌握，比較乾的紅薯加入100-130之間就可以，比較軟的含水量多的紅薯則需要加到150克左右的糯米粉。

（4）直到能揉成一個不軟不硬的麵糰為止。

（5）取一小塊麵糰大約25-30克左右，搓圓壓扁，放入一點芝士碎，注意芝士不要包的過多。

（6）把芝士包進去，搓成圓球。

（7）這樣把芝士紅薯球都包好搓圓備用。

（8）蒸籠裡放墊或者蒸籠紙，把做好的紅薯球擺放進去。大火燒開水後改中火，蒸八分鐘左右，火太大和蒸的時間長了都容易塌陷和爆漿。

（9）關火裂開蒸籠蓋子，蒸好的芝心薯球顏色非常漂亮。

（10）切開一個，能把芝心拉出長長的絲。

（11）趁熱可以滾些椰蓉，增加口感，也不易粘手。

（12）軟糯香甜，又有芝士香味的芝心紅薯球，趁熱吃最美味。

3、椰蓉紅薯球。

用料：

大紅薯150克、椰蓉少許、奶粉30克、糯米粉150克、白糖適量。

做法：

（1）食材大集合。

（2）紅薯去皮洗淨，用刀切成薄片，放入鍋中蒸熟。

（3）用勺子壓成紅薯泥，也可以用料理機打成紅薯泥。

（4）新增糯米粉。

（5）奶粉、白糖攪拌均勻。

（6）新增少量清水揉成麵糰。

（7）取小撮麵糰，揉搓成光滑小球。

（8）擺放盤中，冷水上鍋蒸15分鐘。

（9）蒸熟的紅薯球裹上椰蓉就可以開吃了。