快手上整條五花肉做法 快手上整條五花肉做法介紹

1、食材：五花肉750g、薑片、蔥、茴香、香葉、花椒、桂皮、八角、蠔油、生抽、料酒、老抽、糖。

2、蔥薑切片，備好八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香。

3、鍋中下入水、把五花肉下入鍋中，加入料酒煮出血末。

4、大概煮上三分鍾之後撈出來放到盆中，用冷水沖洗乾淨控幹水分.

5、控好水的肉片放到盆中，加入耗油、醬油、都比抽料酒拌均勻醃製十分鐘。

6、鍋洗乾淨，然後下入半燒水、冰糖五塊開小火熬出糖泡，再熬成紅棗色，期間不停的攪拌。

7、把醃製好的五花肉下入鍋中炒上色。

8、再往鍋中加入醬油、倒入醃製肉的汁。

9、再往鍋中加入水，水沒過五花肉。

10、大火燒開轉小火煮40分鐘，然後開大火收汁就可以出鍋了。