蕎麥麵煮幾分鐘 蕎麥麵煮多少分鐘

1、蕎麥麵水開之後通常8-10分鐘就會轉色，這時蕎麥麵就已經熟了。而在做涼拌蕎麥麵的時候，水開後先煮5-6分鐘，熄火加蓋再燜煮3-5分鐘，轉色後就可以用來調味，拌勻後就可以食用了。

2、由於蕎麥麵比較難煮熟，因此要使用大火煮，可以開鍋煮，以免水會溢位來。蕎麥麵不容易煮爛，因此不用擔心他會因過長時間煮而變爛，影響嚼勁。蕎麥麵營養豐富，其賴氨酸成份更是高於大米與小麥，常食用很有好處。

3、蕎麥麵主要是以蕎麥麵粉和水和成麵糰所切制的細麵條，屬於餄餎面。因為它不僅營養豐富，並且食用方便快捷，口感又比較好，因此是陝北地區受歡迎的大眾食品。