雞蛋蒸雞蛋做法 蒸雞蛋做法介紹

1、製作食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。

2、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。

3、將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻。

4、白糖新增到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。

5、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。

6、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。