客家糕的做法和配方 客家艾糕的家常做法分享

1、主料：艾葉，糯米粉適量。

2、輔料：玉米（鮮）適量。

3、做法：

（1）摘新鮮艾葉500g，清洗乾淨備用。

（2）用適量的水焯一下艾葉過去苦味。

（3）用水漂艾葉，時間不要超過8小時。

（4）250糯米粉或500g溼糯米（超市有賣），把艾葉切碎扮勻待用。

（5）把蒸鍋裡放水燒開，蒸格放一層玉米葉或菜葉（菜葉容易變黃）但可以不讓艾粑粘鍋上，上火10分鐘左右即可。