日本豆腐可以炸嗎 日本豆腐應該怎麼炸

1、日本豆腐是可以炸的，但日本豆腐易碎炸的時候是有技巧的。

2、炸日本豆腐的做法：

（1）準備好日本豆腐2條

（2）用到從中間部分切開，不要從頭剪開

炸日本豆腐nU.jpg

（3）用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊

（4）把切好的豆腐直接放在澱粉中包裹，沾滿澱粉

（5）鍋中倒油，油熱後放入沾滿澱粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好後，放到容器中

（6）炒鍋中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，鹽，適量清水，熬製濃稠後起鍋，淋在豆腐上即可

（7）由於日本豆腐比較易碎，所以在沾澱粉時要小心一些，澱粉準備充分一些，方便包裹豆腐。

（8）油溫不要太低，高一點容易立刻定型，但也別太大火，容易糊掉。全部過油後，不需要倒進鍋裡翻炒，這樣很容易炒碎。直接盛到碗中，調好湯汁淋在豆腐上即可。