紅薯澱粉怎麼做

製作紅薯澱粉的步驟如下：
1. 選取新鮮的紅薯，削去表皮。
2. 將紅薯切成細片或細絲。
3. 將切好的紅薯放入盆中，加入足夠的水。
4. 用手攪拌紅薯，使其懸浮在水中。
5. 待紅薯懸浮的水變得渾濁後，將水倒出，並將紅薯沉澱物留下。
6. 重複以上步驟，直到倒出的水變得清澈為止。
7. 將紅薯沉澱物放入布袋中，用力擠壓，使其中的液體儘量排出。
8. 將袋中的紅薯沉澱物剝離，放在通風陰涼的地方晾乾。
9. 待紅薯沉澱物完全乾燥後，可用攪拌機或石磨磨成粉末即可得到紅薯澱粉。

注意事項：
1. 切紅薯時要保持均勻細小的片或絲，以便更好地提取澱粉。
2. 不要用加熱的水進行攪拌，以免影響澱粉的提取效果。
3. 紅薯沉澱物晾乾時要避免陽光直射，以免損失養分和澱粉質量。
4. 預計提取的澱粉量只是紅薯總重量的一小部分，所以需要大量的紅薯來製作紅薯澱粉。