茶葉蛋怎麼煮才不破

茶葉蛋煮的時候可以按照以下步驟，讓其不容易破裂：

1. 將雞蛋放入鍋中，加一定量的水，讓水淹過雞蛋；

2. 將鍋放在火上，等水開後再加入茶葉、醬油、五香粉等調料；

3. 將火調小，蓋上鍋蓋，讓雞蛋慢慢地煮熟。

4. 在煮的過程中翻幾次雞蛋，讓茶葉、調料均勻的附著在雞蛋表面；

5. 煮約12-15分鐘左右，取出放在冷水中浸泡，等它們完全冷卻後再取出即可。

注意事項：

1. 煮雞蛋的時候要注意火候，火不宜太大，以防煮破了雞蛋殼；

2. 煮雞蛋的時間不宜過長，否則茶葉蛋會變得過硬，口感不夠好；

3. 使用鮮雞蛋能減少破裂的風險，過期的或者老化的雞蛋容易破裂。