魚頭湯豆腐的做法

魚頭湯豆腐是一道頗受歡迎的傳統美食。下面是一種常見的魚頭湯豆腐的做法：

所需材料：
- 鮮魚頭半個
- 豆腐一塊
- 蔥姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將魚頭徹底清洗乾淨，去除雜質，切成兩塊。
2. 在熱鍋中加入適量的油，加入蔥姜炒香。
3. 把魚頭放入鍋中煎炸，直到兩面變色。
4. 倒入適量的料酒炒勻。
5. 加入足夠的水，大火煮開後轉小火慢燉30分鐘，去除浮沫。
6. 將豆腐切成塊狀，加入燉湯中。
7. 繼續燉煮10分鐘，直到豆腐變軟。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
9. 撒上一些香菜點綴即可上桌。

這是一道非常簡單又美味的家常菜，具有濃郁的魚香味。同時，魚頭湯豆腐富含蛋白質和營養元素，對健康非常有益。