羊肉粉湯的做法及配料

羊肉粉湯是一道中華料理，主要由羊肉和麵粉做成。以下是羊肉粉湯的做法及配料：

配料：
- 500克羊肉：可以使用羊肉塊或羊肉排骨
- 200克麵粉
- 50克蔥薑蒜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒
- 適量醋
- 適量雞精
- 適量香菜

做法：
1. 將羊肉切成塊狀，用開水燙一下，去除腥味，然後沖洗乾淨備用。
2. 將切成小塊的蔥薑蒜放入鍋中，加入適量熱水，煮出蔥薑蒜的味道，取出蔥薑蒜備用。
3. 將羊肉塊放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，加入蔥薑蒜和適量的料酒繼續煮約2小時，直到羊肉變得爛熟。
4. 麵粉加入適量的水攪拌均勻，攪成麵漿。
5. 用勺子將麵漿滴入沸水中，煮熟後撈出備用。
6. 將煮好的羊肉提出，切成薄片，放入碗中。
7. 將煮羊肉的湯過濾掉雜質，倒入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、雞精和醋，攪拌均勻。
8. 將煮熟的麵粉放入碗中，撒上香菜和蒜末，倒入羊肉湯即可。

溫馨提示：羊肉粉湯口感醇厚，可以根據個人口味新增適量的調味料。同時，也可以根據喜好加入一些其他配菜，如蔬菜或豆腐等。