好吃的素菜做法

以下是一道簡單而美味的素食菜品——椒香素炒。

所需食材：
1. 豆腐：300克
2. 青椒：2個
3. 紅椒：2個
4. 洋蔥：1個
5. 大蒜：適量
6. 生薑：適量
7. 蔥花：適量
8. 醬油：適量
9. 鹽：適量
10. 素湯或清水：適量
11. 植物油：適量

步驟：
1. 豆腐切塊，青椒和紅椒洗淨切絲，洋蔥切丁，大蒜切碎，生薑切絲備用。
2. 在鍋中燒熱一些植物油，將蒜末和薑絲爆香。
3. 加入洋蔥丁炒至變軟。
4. 放入青椒和紅椒絲，炒勻。
5. 加入豆腐塊，輕輕翻炒幾下。
6. 加入適量的素湯或清水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮約5分鐘，讓豆腐吸收味道。
7. 撒入適量的鹽和醬油，炒勻。
8. 最後撒上蔥花作為裝飾，炒勻即可。

這道椒香素炒非常簡單易做，口感鮮嫩，味道香濃。可以作為素食的主菜或配菜，美味又健康！