潮汕肚肉煲製作方法 潮汕肚肉煲的烹飪方法

1、主料：豬肚1只、雞半隻。配料：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣。

2、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；

3、洗淨的豬肚和雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；

4、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；

5、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽即可。