牛肉抓飯的正宗做法 怎樣做牛肉抓飯

1、牛肉300克，紅蘿蔔一根，玉米半根，大米適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量，花生油適量。

2、大米洗乾淨，放入適量清水，比平時煮飯要少一點點水，這樣煮出來的抓飯會粒粒分明。

3、把紅蘿蔔放在水龍頭下洗乾淨泥巴，用削皮器去皮，再次洗乾淨後瀝乾水分，放在案板上切成小粒。

4、玉米洗乾淨瀝乾水分，剝成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下來，但賣相稍為遜色一點。

5、把牛肉洗乾淨，一定要認真清洗，上面經常會粘有一些牛毛之類的東西，洗乾淨後瀝乾水分，切成小薄片。

6、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把牛肉醃製30分鐘，用筷子往一個方向攪拌一會，使其更好更快進味。

7、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入紅蘿蔔玉粒翻炒3分鐘，加入適量鹽調味，關火出鍋，裝在碟子裡待用。

8、把鍋頭洗乾淨，重新起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入 醃製好的牛肉翻炒2分鐘，把炒好的紅蘿蔔玉米粒倒鍋中翻炒均勻，關火裝入電飯鍋中。

9、接通電源，按煮飯鍵，等待45分鐘，煮好的飯拿出來放至溫熱，用勺子翻拌均勻，一鍋又香又甜的牛肉抓飯就做好了，香氣撲鼻，色澤誘人，令人胃口大增。