天麻魚頭豆腐湯的做法

材料：
- 魚頭半個
- 天麻適量
- 豆腐適量
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

做法：
1. 魚頭洗淨後剁成塊，放入大碗中，加入適量料酒拌勻後醃製10分鐘。
2. 鍋中倒入適量水，加入蔥薑片煮沸，放入魚頭煮5分鐘，撈出備用。
3. 另取一鍋，加入適量水煮沸，放入天麻煮1分鐘，撈出備用。
4. 再次取一鍋，加入適量水煮沸，放入豆腐煮3分鐘，撈出備用。
5. 將煮好的魚頭放入湯鍋中，加入適量水，煮沸後撇去浮沫，再放入煮好的天麻和豆腐。
6. 加入食鹽和雞精適量，煮約10分鐘，即可關火。

小提示：
- 魚頭選用新鮮的草魚頭或者鱸魚頭。
- 天麻可根據個人喜好適量新增。
- 豆腐可以選擇嫩豆腐或者北豆腐。
- 煮湯時如果覺得口感不夠鮮美，可以適量加入鮮貝或者蝦仁提升口味。