魚頭豆腐湯做法

魚頭豆腐湯是一道非常受歡迎的中式湯品，下面是製作魚頭豆腐湯的一種常見做法：

材料：
- 魚頭：適量
- 豆腐：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 雞精/鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 水：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 將魚頭清洗乾淨，備用。
2. 豆腐切成小塊，蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4. 加入魚頭煸炒片刻，然後加入適量的料酒去腥。
5. 加入適量的水，將火調小煮開煮10分鐘。
6. 將魚頭撈出，去掉魚骨，留下魚肉備用。
7. 將煮好的魚頭煮湯過濾，去掉沉澱物，備用。
8. 把湯倒回鍋中，加入豆腐塊，煮5分鐘。
9. 加入魚肉，繼續煮2-3分鐘，加入適量的鹽和雞精調味。
10. 滅火前加入適量的生抽和少許的麻油，拌勻即可。

現在，一碗美味的魚頭豆腐湯就做好了！可以根據個人口味新增一些蔬菜或其他配料來增加風味。