紅薯的做法之紅薯牛奶麵包卷的做法 具體步驟

1、紅薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至細膩，備用。

2、將除了油之外所有材料稱量混合。

3、開始手工揉制，揉到擴充套件階段。將軟化的黃油加入擴充套件階段的麵糰，繼續揉至完全階段，麵糰能撐出薄膜，破洞邊緣光滑。

4、攏成團入盆，蓋膜發酵至2倍大。

5、排氣，分割成50克一個的劑子，滾圓，鬆弛15分鐘。

6、擀成橢圓片，兩邊內折成錐形，擀長。

7、放上紅薯泥，捲起。

8、碼在烤盤中，二次發酵至2倍大。

9、烤箱預熱180度，烤25分鐘左右即可