番薯麵包做法和配方 紅薯麵包做法和配方

1、食材：高筋麵粉200克、紅薯3個、牛奶適量、砂糖適量、油適量、雞蛋1個、酵母5g。

2、紅薯洗乾淨入鍋蒸熟，大概需要30分鐘。

3、高筋麵粉和酵母拌勻，用溫熱的牛奶和麵。

4、揉麵到不會黏手，成一個較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜在溫熱的地方發麵。

5、麵糰發致2-3倍大。

6、紅薯去皮壓碎成泥。

7、取一部分紅薯泥混入麵糰中揉勻，加少許油，再繼續發酵，發酵時間差不多在40-60min。

8、麵糰揉成條切成8小塊兒，壓薄把紅薯泥包進去做麵包餡兒，放入烤箱，表面刷上蛋液。

9、放入烤箱後，再把烤箱調到160度，25min。時間到了就可以出鍋了，香甜可口的紅薯麵包就做好了。