鯽魚蘿蔔湯的做法 鯽魚蘿蔔湯做法步驟

用料：鯽魚500克、生薑3片、白蘿蔔500克、鹽適量、花生油20克、蔥少許、花椒2克、雞精2克、料酒10克、香菜1顆、枸杞少許。

1、首先把鯽魚去除內臟後洗淨，盆中加入適量的清水倒入料酒，把洗淨的鯽魚放入盆中把血水排一下，這樣燉出來的魚湯格外鮮美呀。

2、鯽魚重新沖洗乾淨後放入盤子裡備用，蔥姜洗淨，白蘿蔔洗淨備用。

3、用刀把白蘿蔔切成薄片，蔥姜切成絲。

4、鍋燒熱時倒入花生油燒至六成熱時，先放入薑絲爆香。

5、這個時候把鯽魚放入爆香的薑絲上面小火進行煎制，這樣煎的魚不會碎呀。

6、把鯽魚煎至兩面金黃色的時候。

7、鍋中放入適量的清水後加入蔥絲。

8、再加入雞精調味。

9、放入花椒增加口感。

10、大火煮沸後，記住一定不要蓋鍋蓋，全程一定要大火燉煮，這樣燉出來的魚湯才會是奶白色的呀。

11、鍋里加入切片的白蘿蔔。

12、繼續用大火煮沸後再煮至湯汁變白的時候。

13、這個時候鍋中加入適量的鹽調味後。

14、煮1分鐘後，再放入香菜段即可關火。

15、鮮美無比又營養豐富的蘿蔔鯽魚湯完美呈現了，盛到碗裡就可以享用了。