幹炸醬的做法和配方竅門 幹炸醬是怎麼製作的

1、在製作美味炸醬料之前，首先嘚準備好100克的五花肉，最好是選用三肥七瘦的那種。將五花肉清洗乾淨，放在案板上剁成肉末，剁好之後放入一個乾淨的碗中。

2、接著準備幾根香蔥,一塊生薑,幾個大蒜子備用。然後把生薑清洗乾淨，切成生薑絲,再改刀切成生薑末裝入碗中。之後把大蒜子切成蒜末,蔥白切成蔥末裝入薑末的碗中備用。

3、下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入比平常炒菜時多一倍的豬油大火燒開，等油溫在五成熱時把剁好的肉末倒進鍋中小火翻炒至變色。炒至變色之後把蔥薑蒜倒入鍋中翻炒出香味，接著往鍋中加入少許的老抽翻炒均勻。

4、翻炒均勻之後加入少許甜麵醬翻炒均勻，炒均勻之後關火出鍋，裝入一個乾淨的密封罐中或者容器中。放涼之後就可以拿來食用了。

5、溫馨提示:製作好的炸醬料，一定要放入密封罐中冷藏起來，那樣可以吃很長的時間。