油菜蘑菇湯的做法

油菜蘑菇湯的做法如下：

材料：
- 油菜 200克
- 鮮香菇 100克
- 蔥 2根
- 姜 1塊
- 雞湯 500毫升
- 鹽 適量
- 生抽 適量

步驟：
1. 準備好所有的材料。油菜洗淨切段，鮮香菇切片，蔥切末，薑切片備用。
2. 燒開一鍋水，加入油菜焯水片刻，撈出瀝水備用。
3. 另起一鍋，加入適量的油，放入薑片和蔥末炒香。
4. 加入雞湯煮沸，然後加入鮮香菇繼續煮開。
5. 將瀝乾水份的油菜放入鍋中，調入適量鹽和生抽，繼續煮1-2分鐘。
6. 湯煮好之後，可以根據個人口味調味，可以加入一些雞精或者胡椒粉增加口感。
7. 關火，將湯裝入碗中即可享用。

提示：可以根據個人口味的喜好，加入一些其他的配料，如豆腐、紅棗等，增加湯的口感和營養價值。